Curry, Indisch - scharf - unbehandelt

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Unser indisches Curry ist mittelscharf und würzig. Somit lässt es sich gut mit Fleisch und Gemüse kombinieren. Besonders lecker ist es mit Blumenkohl. Das schmeckt nicht nur großartig, sondern ist auch noch gesund, billig und einfach zuzubereiten. Benötigt wird nur ein Blumenkohl, Kokosmilch und unser indisches Curry. Den Blumenkohl in gleichgroße Stücke brechen und im kochenden Wasser garen. In einer Pfanne wird währenddessen die Kokosmilch mit dem Curry vermengt und erhitzt. Danach wird der Blumenkohl beigegeben und alles noch eine Weile erhitzt. Kurz mit Salz abschmecken und mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Das Currypulver ist eine Gewürzmischung, die den indischen Masalas nachempfunden ist. Die Zusammensetzung von Currypulver variiert; es besteht je nach Zubereitung aus etwa 13 verschiedenen Komponenten. Manche Gewürze finden sich jedoch in jeder Currymischung wieder, vor allem Kurkuma, der dem Currypulver seine charakteristische Farbe gibt.

Curry, Indisch - scharf - unbehandelt

Unser indisches Curry ist mittelscharf und würzig. Somit lässt es sich gut mit Fleisch und Gemüse kombinieren. Besonders lecker ist es mit Blumenkohl. Das schmeckt nicht nur großartig, sondern ist auch noch gesund, billig und einfach zuzubereiten. Benötigt wird nur ein Blumenkohl, Kokosmilch und unser indisches Curry. Den Blumenkohl in gleichgroße Stücke brechen und im kochenden Wasser garen. In einer Pfanne wird währenddessen die Kokosmilch mit dem Curry vermengt und erhitzt. Danach wird der Blumenkohl beigegeben und alles noch eine Weile erhitzt. Kurz mit Salz abschmecken und mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Das Currypulver ist eine Gewürzmischung, die den indischen Masalas nachempfunden ist. Die Zusammensetzung von Currypulver variiert; es besteht je nach Zubereitung aus etwa 13 verschiedenen Komponenten. Manche Gewürze finden sich jedoch in jeder Currymischung wieder, vor allem Kurkuma, der dem Currypulver seine charakteristische Farbe gibt.

Inhaltsstoffe

Kurkuma, Kardamom, Chillies, Zwiebel, Kümmel, Ceylon-Zimt, Muskatnuss, Knoblauch, Paprika edelsüß, Fenchel, Rosmarin, Piment, Nelken, Cumin, Vanille, Bockshornkleesamen, Koriander, Senfmehl.

Wissenswertes

Erst gegen Ende der Garzeit zugeben, da er sein intensives Aroma rasch entfaltet.

Verwendung

Garnelen, Geflügel, Krustentiere, zum Verfeinern von Chutneys, Fleischgerichte, Salatdressing, Meeresfische, Hähnchensaucen, Wokgerichte...

Eignet sich besonders für helles Fleisch, Fisch und Krustentiere. Sehr gut auch als feine Würze zum Abschmecken von Eintöpfen und Gemüse.

Qualität

Die Qualität unserer Trockenfrüchte, Nüsse, Gewürze, Tees und Spezialitäten liegt uns sehr am Herzen. Wir lassen sämtliche Produkte regelmäßig von unabhängigen Laboren auf Rückstände und Verunreinigungen prüfen. Nur Produkte, die dem strengen deutschen Qualitätsstandard entsprechen, werden für den Verkauf freigegeben.

Philosophie

Unser Ziel ist es, auf dem Weg in eine sozial- und umweltverträgliche Welt mehr Menschen für einen nachhaltigen Konsum zu begeistern und von der hohen Qualität fair gehandelter und unbehandelt hergestellter Produkte zu überzeugen. Im Umgang mit unseren Landwirten/Partnerfirmen wollen wir gemeinschaftlich an einem Strang ziehen, einen vertrauensvollen Umgang miteinander pflegen und die Vereinbarkeit von Wirtschaftlichkeit, sozialer und ökologischer Verantwortung leben.

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Erst gegen Ende der Garzeit zugeben, da er sein intensives Aroma rasch entfaltet.

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