Curry - Thailändisch

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Sie vermissen die leckeren Thai-Currys aus den Garküchen Südostasiens? Dann sind Sie hier genau... mehr

Curry - Thailändisch

Sie vermissen die leckeren Thai-Currys aus den Garküchen Südostasiens? Dann sind Sie hier genau richtig. Unser rotes Thai-Curry ist das was Sie schon so lange suchen.

Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Ingwer, Paprika, Pfeffer, Senfkörner,... mehr

Inhaltsstoffe

Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Ingwer, Paprika, Pfeffer, Senfkörner, Zitronengras. [Kann Spuren von Sellerie und Gluten enthalten].

Verwendung

Thai-Curry lässt sich schnell und einfach zubereiten: Gemüse in etwas Öl dünsten und im Anschluss mit Kokosmilch und unserem leckeren Thai-Curry vermischen. Die Curry-Sauce über die Hähnchenstreifen geben und im Backofen bei 180 Grad eine halbe Stunde garen. Nebenbei noch den Reis kochen und den Tisch decken. Fertig ist ein attraktives Abendessen.

Thai-Curry mit Rindfleisch

Thai-Currys werden häufig im Wok zubereitet, was relativ schnell gehen kann. Das hier vorgestellte Thai-Curry mit Rindfleisch ist in ca. einer halben Stunde fertig, denn Thailändische Köche schneiden das Fleisch in feine Streifen, anstatt in Würfel, was die Garzeit erheblich verkürzt. Lediglich die Curry-Sauce muss etwas ziehen, so dass sich der Geschmack voll entwickelt.

Zutaten für 3-4 Personen

500g Rindfleisch (evtl. Schweinelende) in 4-5cm
lange feine Streifen geschnitten
400ml Kokoscreme
1 EL Thai Currypaste 
100g gelbe Paprika in feine Streifen geschnitten
1 EL Palmzucker
2 EL Fischsauce
3-4 frische Kaffir-Limettenblätter
1 frische rote Chilischote ohne Samen klein gehackt
20g Thai-Basilikum

Zubereitung
Kokoscreme in einer Pfanne oder dem Wok langsam erhitzen und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Die Paprika hinzugeben und die rote Chilipaste einrühren, das ganze ca. 5 Minuten auf kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei ständig umrühren. Geben Sie dann das Rindfleisch dazu, bis es sich verfärbt, und rühren Sie Fischsauce, Limettenblätter, Zucker und Chilischote hinein. Weitere 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, und dann Basilikum untermengen. Mit Reis und ggf. süß-saurer Thai-Sauce oder anderen asiatischen Würzsoßen servieren.

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