Fenchel, gemahlen

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Unser Fenchel schmeckt kräftig aromatisch und würzig und ist bekannt für seine süßlich,... mehr

Fenchel, gemahlen

Unser Fenchel schmeckt kräftig aromatisch und würzig und ist bekannt für seine süßlich, leicht nach Anis schmeckende Note.
Fenchel ist schon seit der Antike ein sehr beliebtes, äußerst magenfreundliches Gewürz. Es schmeckt u.a. herrlich zu fetterem Fleisch, Fisch, Gemüse und Kartoffeln. Auch Saucen und Marinaden verfeinert es durch sein erfrischendes, anisartiges Aroma.

Verwendung

Fenchel passt hervorragend zum Fisch, besonders zu fettreichem Fisch wie Makrele, Hering und Lachs. Außerdem passt Fenchel gut zu Schwein und Lamm.

Auch eine sehr oft verbreitete Idee ist die Verwendung von Fenchel in pikante und Süße Backwaren, ob Brot, Kuchen oder Plätzchen.

Vorsichtig dosiert verleihen Sie fernöstlichen Rezepten die besondere Note und verfeinern dezent Saucen, Dressings, Dips und Aufstriche. Fenchel passt auch hervorragend zu etwas fetterem Fleisch und Geflügel

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