Kardamom, gemahlen

4,95 € *
Inhalt: 50 Gramm (9,90 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Größe:

1

  • 1001GKAG-50g
  • 4260227122589
    Indien
    1001 Frucht

Sie möchten gerne Ihre eigenes Curry mischen?

Dann darf der wertvolle Kardamom auf keinen Fall fehlen!

In vielen originalen Currys und Masalas ist Kardamom ein wichtiger Bestandteil. Wir bieten ihn nun auch gemahlen an, damit das Dosieren und Mischen noch einfacher und schneller geht. Mit unserem gemahlenen Kardamom kreieren und entdecken Sie in der Küche ganz neue Geschmacksrichtungen.

Das aromatisch duftende Gewürz ist vor allem auch in der indischen Küche beheimatet und dort unverzichtbar. 

Man sagt, Kardamom sei schon in den Hängenden Gärten von Babylon gewachsen und von dort zu den Griechen gelangt. Sicher ist nur, dass bereits die alten Griechen und Römer ihn kannten und seines Duftes wegen nutzten. In den Erzählungen aus 1001 Nacht wird der Kardamom mehrfach als Aphrodisiakum erwähnt. er ist nach Safran und Vanille das teuerste Gewürz. 

Das Besondere an Kardamom

Die grünen Kapseln der aus Indien stammenden Kardamomstaude besitzen einen würzigen, süßlich-scharfen Geschmack, der leicht an Eukalyptus erinnert, und wurden bereits im alten Rom zum Verfeinern von Gerichten verwendet. Das eigentliche Kardamomgewürz wird aus den schwarzen oder grünen Samen der Kapseln gewonnen; um das ätherische Aroma möglichst lange zu konservieren, werden diese jedoch oft erst direkt vor der Zubereitung entnommen und weiterverarbeitet.

Die süß-scharfen Samen harmonieren dank ihres vielfältigen Geschmacks sowohl mit süßen als auch pikanten Speisen. Vor allem orientalische Gerichte wie Currys, Chutneys, Reis und Couscous profitieren von ihrem außergewöhnlichem Aroma – und auch in der Weihnachtszeit wird der Kardamom gerne für Backwaren wie Plätzchen und Spekulatius oder Teemischungen verwendet. Man unterscheidet zwischen Grünem Kardamom, dessen Samen ein feines, süßlich-scharfes Aroma haben, und dem Braunen oder Schwarzen Kardamom, der bitterer ist und ein deutliches Kampferaroma hat. Während man Kardamom im arabischen Raum zu Aromatisieren von Kaffee verwendet, dient er in der indischen Küche vor allem zum Würzen salziger Gerichte. In Nordeuropa kennt man Kardamom als traditionelles Gewürz für Weihnachtsgebäck, insbesondere Lebkuchen. Frisch zerstoßen oder gemahlen ist er am aromatischsten.

Kardamom hat einen hohen gesundheitlichen Wert: Er wirkt beruhigend, aber auch stimulierend und Verdauungsfördernd. In Indien reicht man ihn zur Reinigung des Atems nach dem Genuss von Knoblauch. Das aus dem Samen gewonnene ätherische Öl wird in der Parfümherstellung und in der Pharmazeutischen Industrie genutzt.

Verwendungsempfehlung für Kardamom

Zum Würzen von Hefegebäck, Brot, Kuchen und Plätzchen (z. B. Spekulatius), zum Aromatisieren von Wurstspezialitäten, Füllungen und Farcen (z. B. mit Hackfleisch), Lamm- und Geflügel-Gerichten, Reisgerichten, für die orientalische und indische Küche, zum Verfeinern von Gewürzbutter, Kaffee, Desserts und Fruchtkompott.

Feinfühlig dosieren, da Kardamom sehr aromatisch ist.

Lagerung

kühl, luftdicht, dunkel und trocken

Kardamom, gemahlen

Sie möchten gerne Ihre eigenes Curry mischen?

Dann darf der wertvolle Kardamom auf keinen Fall fehlen!

In vielen originalen Currys und Masalas ist Kardamom ein wichtiger Bestandteil. Wir bieten ihn nun auch gemahlen an, damit das Dosieren und Mischen noch einfacher und schneller geht. Mit unserem gemahlenen Kardamom kreieren und entdecken Sie in der Küche ganz neue Geschmacksrichtungen.

Das aromatisch duftende Gewürz ist vor allem auch in der indischen Küche beheimatet und dort unverzichtbar. 

Man sagt, Kardamom sei schon in den Hängenden Gärten von Babylon gewachsen und von dort zu den Griechen gelangt. Sicher ist nur, dass bereits die alten Griechen und Römer ihn kannten und seines Duftes wegen nutzten. In den Erzählungen aus 1001 Nacht wird der Kardamom mehrfach als Aphrodisiakum erwähnt. er ist nach Safran und Vanille das teuerste Gewürz. 

Das Besondere an Kardamom

Die grünen Kapseln der aus Indien stammenden Kardamomstaude besitzen einen würzigen, süßlich-scharfen Geschmack, der leicht an Eukalyptus erinnert, und wurden bereits im alten Rom zum Verfeinern von Gerichten verwendet. Das eigentliche Kardamomgewürz wird aus den schwarzen oder grünen Samen der Kapseln gewonnen; um das ätherische Aroma möglichst lange zu konservieren, werden diese jedoch oft erst direkt vor der Zubereitung entnommen und weiterverarbeitet.

Die süß-scharfen Samen harmonieren dank ihres vielfältigen Geschmacks sowohl mit süßen als auch pikanten Speisen. Vor allem orientalische Gerichte wie Currys, Chutneys, Reis und Couscous profitieren von ihrem außergewöhnlichem Aroma – und auch in der Weihnachtszeit wird der Kardamom gerne für Backwaren wie Plätzchen und Spekulatius oder Teemischungen verwendet. Man unterscheidet zwischen Grünem Kardamom, dessen Samen ein feines, süßlich-scharfes Aroma haben, und dem Braunen oder Schwarzen Kardamom, der bitterer ist und ein deutliches Kampferaroma hat. Während man Kardamom im arabischen Raum zu Aromatisieren von Kaffee verwendet, dient er in der indischen Küche vor allem zum Würzen salziger Gerichte. In Nordeuropa kennt man Kardamom als traditionelles Gewürz für Weihnachtsgebäck, insbesondere Lebkuchen. Frisch zerstoßen oder gemahlen ist er am aromatischsten.

Kardamom hat einen hohen gesundheitlichen Wert: Er wirkt beruhigend, aber auch stimulierend und Verdauungsfördernd. In Indien reicht man ihn zur Reinigung des Atems nach dem Genuss von Knoblauch. Das aus dem Samen gewonnene ätherische Öl wird in der Parfümherstellung und in der Pharmazeutischen Industrie genutzt.

Verwendungsempfehlung für Kardamom

Zum Würzen von Hefegebäck, Brot, Kuchen und Plätzchen (z. B. Spekulatius), zum Aromatisieren von Wurstspezialitäten, Füllungen und Farcen (z. B. mit Hackfleisch), Lamm- und Geflügel-Gerichten, Reisgerichten, für die orientalische und indische Küche, zum Verfeinern von Gewürzbutter, Kaffee, Desserts und Fruchtkompott.

Feinfühlig dosieren, da Kardamom sehr aromatisch ist.

Lagerung

kühl, luftdicht, dunkel und trocken

Inhaltsstoffe

gemahlener Kardamom

Bezugsquelle

Wir beziehen unseren gemahlenen Kardamom direkt von einem Produzenten aus Indien, mit dem wir bereits seit mehreren Jahrzehnten vertrauensvoll zusammenarbeiten.

Qualität

Die Qualität unserer Trockenfrüchte, Nüsse, Gewürze, Tees und Spezialitäten liegt uns sehr am Herzen. Wir lassen sämtliche Produkte regelmäßig von unabhängigen Laboren auf Rückstände und Verunreinigungen prüfen. Nur Produkte, die dem strengen deutschen Qualitätsstandard entsprechen, werden für den Verkauf freigegeben.

Philosophie

Unser Ziel ist es, auf dem Weg in eine sozial- und umweltverträgliche Welt mehr Menschen für einen nachhaltigen Konsum zu begeistern und von der hohen Qualität fair gehandelter und unbehandelt hergestellter Produkte zu überzeugen. Im Umgang mit unseren Landwirten/Partnerfirmen wollen wir gemeinschaftlich an einem Strang ziehen, einen vertrauensvollen Umgang miteinander pflegen und die Vereinbarkeit von Wirtschaftlichkeit, sozialer und ökologischer Verantwortung leben.

A-Z: Kardamom
Bezugsquelle: Indien
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Kardamom, gemahlen"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Taco Gewürz Taco-Seasoning Gewürz

1001 Frucht

ab 1,95 € *
Inhalt 50 Gramm (3,90 € * / 100 Gramm)
NEU
Rosmarin, gemahlen Rosmarin, gemahlen

1001 Frucht

ab 2,95 € *
Inhalt 50 Gramm (0,06 € * / 1 Gramm)
Anis-ganz Anis, ganz

1001 Frucht

ab 1,95 € *
Inhalt 50 Gramm (3,90 € * / 100 Gramm)
Goji Beeren aus Tibet naturbelassen Goji Beeren aus Tibet naturbelassen

1001 Frucht

ab 5,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
Kurkuma Kurkuma - Das Original - unbehandelt

1001 Frucht

ab 3,49 € *
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
SALE
TIPP!
Cranberry ohne Zucker Cranberry ohne Zucker

1001 Frucht

ab 5,95 € * 6,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
Zimt Ceylon Zimt - gemahlen - unbehandelt

1001 Frucht

ab 4,49 € *
Inhalt 50 Gramm (8,98 € * / 100 Gramm)
SALE
Datteln aus 1001 nacht - naturbelassen Frische Datteln naturbelassen - Premium Qualität

1001 Frucht

6,95 € * 9,95 € *
Inhalt 500 Gramm (1,39 € * / 100 Gramm)
Bio Aronia Beeren Getrocknete Aroniabeeren unbehandelt

1001 Frucht

ab 3,90 € *
Berberitzen naturbelassen Berberitzen naturbelassen

1001 Frucht

ab 5,49 € *
Inhalt 250 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)
Walnusskerne - Premium Qualität - naturbelassen Walnusskerne naturbelassen - Premium Qualität

1001 Frucht

ab 7,49 € *
Inhalt 250 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
Getrocknete Sauerkirschen naturbelassen - premium Qualität Getrocknete Sauerkirschen naturbelassen -...

1001 Frucht

ab 6,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,78 € * / 100 Gramm)
Getrocknete Ananas naturbelassen Getrocknete Ananas naturbelassen

1001 Frucht

ab 6,49 € *
Inhalt 250 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
sumach Sumach - das Original

1001 Frucht

ab 2,95 € *
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
Pekannusskerne - naturbelassen Pekannusskerne naturbelassen

1001 Frucht

ab 6,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,78 € * / 100 Gramm)
Paranusskerne Paranusskerne naturbelassen

1001 Frucht

ab 7,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)
Macadamia, naturbelassen Macadamia Nüsse naturbelassen

1001 Frucht

ab 8,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,58 € * / 100 Gramm)
Cashewkerne naturbelassen Cashewkerne naturbelassen

1001 Frucht

ab 7,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)
ras el hanout Ras el Hanout - Das Original

1001 Frucht

ab 4,95 € *
Inhalt 50 Gramm (9,90 € * / 100 Gramm)
Garam Masala Garam Masala

1001 Frucht

ab 3,95 € *
Inhalt 50 Gramm (7,90 € * / 100 Gramm)
SALE
Persische Wildfeigen naturbelassen - Extra Qualität Persische Wildfeigen naturbelassen - Extra...

1001 Frucht

ab 6,49 € * 6,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
SALE
Getrocknete Mango naturbelassen Getrocknete Mango naturbelassen

1001 Frucht

ab 6,49 € * 6,90 € *
Inhalt 250 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
1001 Frucht - edle Nussmischung, - naturbelassen 1001 Frucht - edle Nussmischung, - naturbelassen

1001 Frucht

ab 3,90 € *
Inhalt 100 Gramm
Rosmarin Rosmarin, ganz

1001 Frucht

ab 2,90 € *
Inhalt 50 Gramm (5,80 € * / 100 Gramm)
Curry Thai Curry - Thailändisch

1001 Frucht

ab 3,49 € *
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
cumin gemahlen Cumin (Kreuzkümmel), gemahlen

1001 Frucht

ab 2,95 € *
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
Schwarze Maulbeeren naturbelassen Schwarze Maulbeeren naturbelassen

1001 Frucht

ab 5,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
SALE
Gewürzdose Gewürzdose

1001 Frucht

2,49 € * 2,95 € *
TIPP!
Chia Samen unbehandelt Chia Samen unbehandelt

1001 Frucht

ab 2,95 € *
Mandeln naturbelassen mit Haut Mandeln naturbelassen mit Haut

1001 Frucht

ab 7,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)
Tandoori Masala Tandoori Masala

1001 Frucht

ab 2,95 € *
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
Erdnüsse ohne Salz Erdnüsse ohne Salz

1001 Frucht

ab 3,95 € *
Inhalt 250 Gramm (1,58 € * / 100 Gramm)
Acai-1001frucht Acai Fruchtwürfel naturbelassen

1001 Frucht

ab 4,49 € *
Bio Curry scharf Curry, Indisch - scharf - unbehandelt

1001 Frucht

ab 3,49 € *
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Studentenfutter nach persischer Art (gesalzen, geröstet) Studentenfutter nach persischer Art (gesalzen,...

1001 Frucht

ab 9,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)
Pistazien ohne Schale - naturbelassen Pistazien ohne Schale naturbelassen

1001 Frucht

ab 14,49 € *
Inhalt 250 Gramm (5,80 € * / 100 Gramm)
Sultaninen naturbelassen Sultaninen naturbelassen

1001 Frucht

ab 4,95 € *
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
SALE
Getrocknete Aprikosen naturbelassen Getrocknete Aprikosen naturbelassen

1001 Frucht

ab 4,29 € * 5,95 € *
Inhalt 250 Gramm (1,72 € * / 100 Gramm)
Pariser Pfeffer Pariser Pfeffer

1001 Frucht

ab 2,95 € *
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
Fischgewürz Orientalisches Fischgewürz

1001 Frucht

ab 3,49 € *
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
Kardamom Kardamom, grüner, ganz

1001 Frucht

ab 4,95 € *
Inhalt 50 Gramm (9,90 € * / 100 Gramm)
Café-de-Paris Cafè-de-Paris

1001 Frucht

ab 4,95 € *
Inhalt 50 Gramm (9,90 € * / 100 Gramm)
Bunter Pfeffer - Gourmet-Qualität Bunter Pfeffer - Gourmet-Qualität

1001 Frucht

ab 3,49 € *
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
Mandeln naturbelassen mit Haut Mandeln naturbelassen mit Haut

1001 Frucht

ab 7,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)
Kurkuma Kurkuma - Das Original - unbehandelt

1001 Frucht

ab 3,49 € *
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
Walnusskerne - Premium Qualität - naturbelassen Walnusskerne naturbelassen - Premium Qualität

1001 Frucht

ab 7,49 € *
Inhalt 250 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
SALE
TIPP!
Cranberry ohne Zucker Cranberry ohne Zucker

1001 Frucht

ab 5,95 € * 6,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
Goji Beeren aus Tibet naturbelassen Goji Beeren aus Tibet naturbelassen

1001 Frucht

ab 5,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
SALE
Getrocknete Aprikosen naturbelassen Getrocknete Aprikosen naturbelassen

1001 Frucht

ab 4,29 € * 5,95 € *
Inhalt 250 Gramm (1,72 € * / 100 Gramm)
SALE
Tee-Set „Thijs“ Tee-Set „Thijs“

1001 Frucht

49,95 € * 74,95 € *
TIPP!
Studentenfutter nach persischer Art (gesalzen, geröstet) Studentenfutter nach persischer Art (gesalzen,...

1001 Frucht

ab 9,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)
Pistazien ohne Schale - naturbelassen Pistazien ohne Schale naturbelassen

1001 Frucht

ab 14,49 € *
Inhalt 250 Gramm (5,80 € * / 100 Gramm)
SALE
kürbiskerne gesalzen Kürbiskerne, geröstet und gesalzen

1001 Frucht

ab 3,95 € * 5,49 € *
Inhalt 250 Gramm (1,58 € * / 100 Gramm)
bittere-aprikosenkerne Bittere Aprikosenkerne naturbelassen (B17)

1001 Frucht

ab 4,90 € *
Inhalt 250 Gramm (1,96 € * / 100 Gramm)
1001 Frucht - edle Nussmischung, - naturbelassen 1001 Frucht - edle Nussmischung, - naturbelassen

1001 Frucht

ab 3,90 € *
Inhalt 100 Gramm
Sultaninen naturbelassen Sultaninen naturbelassen

1001 Frucht

ab 4,95 € *
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
Berberitzen naturbelassen Berberitzen naturbelassen

1001 Frucht

ab 5,49 € *
Inhalt 250 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Männergrippen Tee© ohne Zusatz von Aromen Männergrippen Tee© ohne Zusatz von Aromen

1001 Frucht

3,95 € *
Inhalt 100 Gramm
Backen Back-Box

1001 Frucht

5,00 € *
Inhalt 150 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Süsse Süße-Box

1001 Frucht

5,00 € *
Inhalt 150 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
SALE
Gewürzdose Gewürzdose

1001 Frucht

2,49 € * 2,95 € *
Kandierter Ingwer in Scheiben Kandierter Ingwer in Scheiben

1001 Frucht

ab 5,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
Taco Gewürz Taco-Seasoning Gewürz

1001 Frucht

ab 1,95 € *
Inhalt 50 Gramm (3,90 € * / 100 Gramm)
Rosmarin Rosmarin, ganz

1001 Frucht

ab 2,90 € *
Inhalt 50 Gramm (5,80 € * / 100 Gramm)
pfeffer schwarz Schwarzer Pfeffer, ganz unbehandelt

1001 Frucht

ab 3,49 € *
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
Café-de-Paris Cafè-de-Paris

1001 Frucht

ab 4,95 € *
Inhalt 50 Gramm (9,90 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Bruschetta - Bella Italia Bruschetta - bella Italia

1001 Frucht

ab 3,95 € *
Inhalt 50 Gramm (7,90 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Sohan Sohan

1001 Frucht

ab 9,49 € *
Inhalt 250 Gramm (3,80 € * / 100 Gramm)
Paranusskerne Paranusskerne naturbelassen

1001 Frucht

ab 7,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)
SALE
pflaumen-1001frucht Getrocknete Pflaumen naturbelassen

1001 Frucht

ab 3,95 € * 4,49 € *
Inhalt 250 Gramm (1,58 € * / 100 Gramm)
Kumquats kandiert Kumquats kandiert

1001 Frucht

ab 3,95 € *
Inhalt 250 Gramm (1,58 € * / 100 Gramm)
Kandierte Ingwerstäbchen Kandierte Ingwerstäbchen

1001 Frucht

ab 4,95 € *
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
Getrocknete Ananas naturbelassen Getrocknete Ananas naturbelassen

1001 Frucht

ab 6,49 € *
Inhalt 250 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
SALE
Persische Peeling Seife Persische Peeling Seife

1001 Frucht

0,95 € * 1,99 € *
TIPP!
Deglet Nour Datteln, entsteint, getrocknet, unbehandelt 1kg Deglet Nour Datteln, entsteint, getrocknet,...

1001 Frucht

7,49 € *
Inhalt 1000 Gramm (0,75 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Kokosraspeln – Kokosflocken unbehandelt, ohne Zucker Kokosraspeln – Kokosflocken unbehandelt, ohne...

1001 Frucht

ab 3,70 € *
Inhalt 250 Gramm (1,48 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Große Kräuterdose Große Kräuterdose

1001 Frucht

2,49 € *
SALE
TIPP!
1001 Frucht - Cashew Mix 1001 Frucht - Cashew Mix

1001 Frucht

19,95 € * 23,80 € *
TIPP!
1001 Frucht - Opa Müsli 1001 Frucht - Opa Müsli

1001 Frucht

ab 7,49 € *
Inhalt 250 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Oma's Birnen Tee - 100g Oma's Birnen Tee - 100g

1001 Frucht

3,90 € *
TIPP!
Regensburger Sommer Tee - 100g Regensburger Sommer Tee - 100g

1001 Frucht

4,49 € *
Tropical-Box Tropical-Box

1001 Frucht

5,00 € *
Inhalt 150 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
Schoko-Box Schoko-Box

1001 Frucht

5,00 € *
Inhalt 150 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
Zuletzt angesehen