Kurkuma - Das Original - unbehandelt

2,95 € *
Inhalt: 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Größe:

1

  • 1001GBKU-50g
  Das Gewürz Kurkuma wird aus der getrockneten und gemahlenen Kurkumawurzel gewonnen, die... mehr

Kurkuma - Das Original - unbehandelt

 Das Gewürz Kurkuma wird aus der getrockneten und gemahlenen Kurkumawurzel gewonnen, die in Südostasien beheimatet ist. Das Pulver ist besonders wegen seiner intensiv goldgelben Farbe begehrt, die es durch das Curcumin der Pflanze erhält. Da es stark dem klassischen Safrangelb ähnelt, trägt Kurkuma auch den Beinamen "Indisches Safran" oder "Gelbwurz". Geschmacklich unterscheiden sich die beiden Gewürze dennoch – Kurkuma besitzt ein leicht bitteres, jedoch würzig-mildes Aroma.

Als Kochzutat eignet es sich insbesondere in indischen und thailändischen Gerichten wie Geflügel, Reisgerichten oder Currys. Lecker schmeckt es auch zum Zubereiten der sogenannten "Goldmilch": einfach einen Teelöffel Kurkuma mit ein wenig Ingwer, Pfeffer und Honig in einer Tasse Milch erhitzen und ziehen lassen.

 

Filtern nach...: unbehandelt
Unser Kommentar zu "Kurkuma - Das Original - unbehandelt"
Kurkuma Longe ist eine mehrjährige, immergrüne Staude mit knolligem Rhizom, die in Australien, Peru, China, Taiwan und Indonesien kultiviert wird, vor allem aber in Indien, wo man auch 80 % der Weltproduktion konsumiert. Sie hat steife, dunkelgrüne, lilienähnliche Blätter. Ihre Blütenstände bestehen aus dachziegelartig übereinanderstehenden, hellrosa, zartlila oder pinkfarbenen Hochblättern, in denen die eigentlichen Blüten verborgen bleiben.

Die als Gewürz genutzte Wurzel ist im Anschnitt gelborange. Als Tropenpflanze bevorzugt sie ein feuchtwarmes Klima mit Temperaturen, die auch nachts nicht unter 19°C fallen. Man kann sie im Topf als Zimmerpflanze halten oder auf der Terrasse, wenn man sie im Winter ins Warme holt.

Wissenswertes

Kurkuma Longe ist eine mehrjährige, immergrüne Staude mit knolligem Rhizom, die in Australien, Peru, China, Taiwan und Indonesien kultiviert wird, vor allem aber in Indien, wo man auch 80 % der Weltproduktion konsumiert. Sie hat steife, dunkelgrüne, lilienähnliche Blätter. Ihre Blütenstände bestehen aus dachziegelartig übereinanderstehenden, hellrosa, zartlila oder pinkfarbenen Hochblättern, in denen die eigentlichen Blüten verborgen bleiben.

Die als Gewürz genutzte Wurzel ist im Anschnitt gelborange. Als Tropenpflanze bevorzugt sie ein feuchtwarmes Klima mit Temperaturen, die auch nachts nicht unter 19°C fallen. Man kann sie im Topf als Zimmerpflanze halten oder auf der Terrasse, wenn man sie im Winter ins Warme holt.

Verwendung

Sämtliche Currygerichte, Eintöpfe, Suppen, Gemüsegerichte, Hülsenfrüchte, Reisgerichte, zum Aromatisieren von Fisch und Fleisch (Geflügel, Rind, Schwein).

Das in der indischen Küche unverzichtbare Gewürz wird auch Safrangewürz genannt, da dieser genau wie Safran intensiv gelb färbt. Sein leicht säuerlich-herbes bis bitteres Aroma unterscheidet sich jedoch deutlich von dem des Safrans - weshalb man ihn auch nur sehr bedingt und nur bei salzigen Gerichten, niemals aber bei Süßspeisen, als Ersatz verwenden kann.

Die frische Wurzel ist gelb bis orangefarben und hat ein harziges Aroma, das beim Trocknen verfliegt. Das aus der getrockneten, dann gemahlen Wurzel gewonnene feine Pulver färbt schon beim Anfassen die Finger gelb. Allerdings ist die Farbe wasserlöslich und lässt sich mit Alkohol auswaschen.

Kurkuma ist ein Grundbestandteil des Currypulvers und der in Indien und Indonesien verwendeten Gewürzmischungen; als Einzelgewürz wird es fast nie eingesetzt. Die Mischungen dienen zum Würzen von Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten sowie Chunteys.

Achtung: Man sollte Kurkuma möglichst nicht in heißes Fett geben, sondern besser in etwasWasser angerührt unter die Speise mischen. Als natürliches Färbemittel verwendet man Kurkuma unter anderem zum Färben von Lebensmitteln wie Butter, Senf, Käse und Kräuterliköre. 

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Kurkuma - Das Original - unbehandelt"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Anis, gemahlen Anis, gemahlen
Inhalt 50 Gramm (4,98 € * / 100 Gramm)
ab 2,49 € *
Anis-ganz Anis, ganz
Inhalt 50 Gramm (2,98 € * / 100 Gramm)
ab 1,49 € *
Fenchel Fenchel, gemahlen
Inhalt 50 Gramm (4,98 € * / 100 Gramm)
ab 2,49 € *
Goji Beeren aus Tibet naturbelassen Goji Beeren aus Tibet naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 4,95 € *
Cranberry ohne Zucker Cranberry ohne Zucker
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
ab 5,95 € * 6,95 € *
Zimt Ceylon Zimt - gemahlen - unbehandelt
Inhalt 50 Gramm (8,98 € * / 100 Gramm)
ab 4,49 € *
Datteln aus 1001 nacht - naturbelassen Getrocknete Datteln naturbelassen
Inhalt 500 Gramm (1,39 € * / 100 Gramm)
6,95 € * 9,95 € *
Cashewkerne, naturbelassen Cashewkerne, naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
ab 5,95 € *
bittere-aprikosenkerne Bittere Aprikosenkerne naturbelassen (B17)
Inhalt 250 Gramm (1,96 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Persische Wildfeigen naturbelassen - Extra Qualität Persische Wildfeigen naturbelassen - Extra...
Inhalt 250 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
ab 6,49 € * 6,95 € *
Getrocknete Sauerkirschen naturbelassen - premium Qualität Getrocknete Sauerkirschen naturbelassen -...
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 4,95 € *
TIPP!
Macadamia, naturbelassen Macadamia Nüsse naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (3,58 € * / 100 Gramm)
ab 8,95 € *
Pekannusskerne - naturbelassen Pekannusskerne - naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (2,78 € * / 100 Gramm)
ab 6,95 € *
Getrocknete Ananas naturbelassen Getrocknete Ananas naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
ab 5,95 € * 6,49 € *
Tandoori Masala Tandoori Masala
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,49 € *
TIPP!
Kürbiskerne, naturbelassen Kürbiskerne, naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (1,58 € * / 100 Gramm)
ab 3,95 € * 5,49 € *
Berberitzen naturbelassen Berberitzen naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)
ab 5,49 € *
Walnusskerne - Premium Qualität - naturbelassen Walnusskerne - Premium Qualität - naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
ab 7,49 € *
Curry Thai Curry - Thailändisch
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,49 € *
Getrocknete Mango naturbelassen Getrocknete Mango naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
ab 6,49 € * 6,90 € *
Bio_Paprka_edelsuess Paprika, edelsüß - unbehandelt
Inhalt 50 Gramm (4,98 € * / 100 Gramm)
ab 2,49 € *
Bunter Pfeffer - Gourmet-Qualität Bunter Pfeffer - Gourmet-Qualität
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,49 € *
Paranusskerne Paranusskerne - naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)
ab 7,95 € *
Kokos Würfel - kandiert Kokos Würfel - kandiert
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 4,95 € *
Getrocknete Aprikosen naturbelassen Getrocknete Aprikosen naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (1,72 € * / 100 Gramm)
ab 4,29 € * 5,95 € *
cumin gemahlen Cumin (Kreuzkümmel), gemahlen
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,95 € *
Getrocknete Feigen naturbelassen Getrocknete Feigen naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (1,58 € * / 100 Gramm)
ab 3,95 € * 4,95 € *
Getrocknete Papaya naturbelassen - extra Qualität Getrocknete Papaya naturbelassen - extra Qualität
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 4,95 € * 5,49 € *
Kandierter Ingwer Kandierter Ingwer
Inhalt 250 Gramm (1,96 € * / 100 Gramm)
ab 4,90 € *
Mandeln naturbelassen mit Haut Mandeln naturbelassen mit Haut
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)
ab 7,95 € *
Getrocknete Physalis unbehandelt Getrocknete Physalis unbehandelt
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
ab 5,95 € *
Bio Curry scharf Curry, Indisch - scharf - unbehandelt
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,49 € *
ras el hanout Ras el Hanout - Das Original
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,49 € *
Ingwer Pralinen mit Zartbitterschokolade Ingwer Pralinen mit Zartbitterschokolade
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 4,95 € *
pfeffer schwarz Pfeffer, schwarz, ganz
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,95 € *
TIPP!
Bruschetta - Bella Italia Bruschetta - bella Italia
Inhalt 50 Gramm (7,90 € * / 100 Gramm)
ab 3,95 € *
bio_Paprika_scharf Paprika, scharf - unbehandelt
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,95 € *
Pistazien ohne Schale - naturbelassen Pistazien ohne Schale - naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (5,80 € * / 100 Gramm)
ab 14,49 € *
Cashewkerne, naturbelassen Cashewkerne, naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
ab 5,95 € *
Getrocknete Ananas naturbelassen Getrocknete Ananas naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
ab 5,95 € * 6,49 € *
Getrocknete Sauerkirschen naturbelassen - premium Qualität Getrocknete Sauerkirschen naturbelassen -...
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 4,95 € *
1001 Frucht - DELUXE MIX 1001 Frucht - DELUXE MIX
58,49 € * 63,63 € *
Pekannusskerne - naturbelassen Pekannusskerne - naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (2,78 € * / 100 Gramm)
ab 6,95 € *
Getrocknete Mango naturbelassen Getrocknete Mango naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (2,60 € * / 100 Gramm)
ab 6,49 € * 6,90 € *
TIPP!
1001 Frucht - Cashew Mix 1001 Frucht - Cashew Mix
19,95 € * 23,80 € *
Bio_Paprka_edelsuess Paprika, edelsüß - unbehandelt
Inhalt 50 Gramm (4,98 € * / 100 Gramm)
ab 2,49 € *
Getrocknete Feigen naturbelassen Getrocknete Feigen naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (1,58 € * / 100 Gramm)
ab 3,95 € * 4,95 € *
Mandeln naturbelassen mit Haut Mandeln naturbelassen mit Haut
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)
ab 7,95 € *
Curry Thai Curry - Thailändisch
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,49 € *
bio_Paprika_scharf Paprika, scharf - unbehandelt
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,95 € *
Bio Curry scharf Curry, Indisch - scharf - unbehandelt
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,49 € *
Walnusskerne - Premium Qualität - naturbelassen Walnusskerne - Premium Qualität - naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
ab 7,49 € *
Backen Back-Box
Inhalt 150 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
5,00 € *
Sauere Box Sauere-Box
Inhalt 150 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
5,00 € *
Reis chips Reis Chips - Oriental
Inhalt 250 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)
ab 4,95 € *
cumin gemahlen Cumin (Kreuzkümmel), gemahlen
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,95 € *
African Style African Style - Das Original - unbehandelt
Inhalt 50 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)
ab 1,99 € *
Paranusskerne Paranusskerne - naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)
ab 7,95 € *
Weiße Maulbeeren unbehandelt Weiße Maulbeeren unbehandelt
Inhalt 250 Gramm (3,58 € * / 100 Gramm)
ab 8,95 € *
Getrocknete Physalis unbehandelt Getrocknete Physalis unbehandelt
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
ab 5,95 € *
Hackfleischgewürz Hackfleischgewürz
Inhalt 50 Gramm (3,90 € * / 100 Gramm)
ab 1,95 € *
tzatiki Tzatziki Gewürz
Inhalt 50 Gramm (3,90 € * / 100 Gramm)
ab 1,95 € *
Tandoori Masala Tandoori Masala
Inhalt 50 Gramm (6,98 € * / 100 Gramm)
ab 3,49 € *
pfeffer schwarz Pfeffer, schwarz, ganz
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,95 € *
Kardamom Kardamom, grüner, ganz
Inhalt 50 Gramm (9,90 € * / 100 Gramm)
ab 4,95 € *
Café-de-Paris Cafè-de-Paris
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,95 € *
Haselnüsse mit haut Haselnusskerne mit Haut - naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
ab 7,49 € * 7,95 € *
Schwarze Maulbeeren naturbelassen Schwarze Maulbeeren naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)
ab 5,95 € *
Getrocknete Aprikosen naturbelassen Getrocknete Aprikosen naturbelassen
Inhalt 250 Gramm (1,72 € * / 100 Gramm)
ab 4,29 € * 5,95 € *
TIPP!
Aronia Rauch Aronia Beeren - 1kg - naturbelassen
Inhalt 1000 Gramm (1,40 € * / 100 Gramm)
13,95 € *
Gewürzdose Gewürzdose
2,49 € * 2,95 € *
Getrocknete Apfelringe leicht geschwefelt Getrocknete Apfelringe leicht geschwefelt
Inhalt 250 Gramm (6,70 € * / 500 Gramm)
ab 3,35 € * 4,49 € *
Pariser Pfeffer Pariser Pfeffer
Inhalt 50 Gramm (5,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,95 € *
TIPP!
Bruschetta - Bella Italia Bruschetta - bella Italia
Inhalt 50 Gramm (7,90 € * / 100 Gramm)
ab 3,95 € *
Wasabi Erdnüsse - Das Original Wasabi Erdnüsse - Das Original
Inhalt 250 Gramm (1,14 € * / 100 Gramm)
ab 2,85 € * 3,49 € *
TIPP!
Studentenfutter nach persischer Art (gesalzen, geröstet) Studentenfutter nach persischer Art (gesalzen,...
Inhalt 250 Gramm (1,80 € * / 100 Gramm)
ab 4,49 € * 4,95 € *
Zuletzt angesehen