Ras el Hanout - Das Original

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  Ras el Hanout ist eine traditionelle nordafrikanische Gewürzmischung, die ihren... mehr

Ras el Hanout - Das Original

 

Ras el Hanout ist eine traditionelle nordafrikanische Gewürzmischung, die ihren Ursprung im Maghreb hat. Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet "Ras el Hanout" so viel wie "Kopf des Ladens". Je nach Rezept, das von Region zu Region variiert, vereint die Mischung meist um die zwanzig verschiedenen Zutaten wie unter anderem Muskatnuss, Pfeffer, Zimt, Anis, Kardamom, Kümmel, Chili, Ingwer oder Zimt. In seiner raffinierte Vielfalt transportiert das Gewürz mit Duft und Geschmack die Essenz des Orients direkt in die europäische Küche! Eignet sich vor allem für Couscous und Reis, Fleischgerichte wie Lamm oder Schwein, Fisch, Gemüse wie Auberginen, Bohnen, Linsen und Zucchini oder Dips mit Joghurt.

 

Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Pfeffer schwarz, Anis, Chilies, Kurkuma, Paprika edelsüß,... mehr

Inhaltsstoffe

Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Pfeffer schwarz, Anis, Chilies, Kurkuma, Paprika edelsüß, Ingwer, Knoblauch, Nelken, Sternanis, Muskatnüsse, Rosenblütenblätter, Schwarzkümmel, Lavendelblüten, Paradieskörner.

Verwendung

Für Rezepte der nordafrikanischen, vor allem marokkanischen Küche, zum Verfeinern von Geflügel, Kalb, Rind, Schwein, Hackfleisch, Füllungen und Farcen, Fisch, Reis- und Gemüsegerichten, Couscous.

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