Safranfäden - Das persische Gold

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Safran - das wohl edelste Gewürz der Welt, um das sich bis heute zahlreiche Mythen ranken. Sein Name stammt vom persischen „za faran“, was so viel wie „der Gelbe“ bedeutet.  Bei uns erhalten Sie Safran nur in allerhöchster Qualität. 

Das Besondere an Safranfäden

Die teuren Safran-Fäden werden aus den Narben des Safran-Krokusses gewonnen, schmecken herb-scharf und verfärben aufgrund seiner enthaltenen Carotinoide gewürzte Gerichte mit einer intensiv goldgelben Farbe. Der hohe Preis des Safrans ergibt sich daraus, dass die Fäden in sorgfältiger Handarbeit geerntet werden und für etwa ein Kilo des aromatischen Gewürzes 150 000 bis zu 200 000 Krokuspflanzen benötigt werden. Auch ist das Gewürz wegen seiner Inhaltsstoffe begeht: Karotin, ätherische Öle aus Pinin, Thyamin, Vitamin B1 und B2 sowie Flavonoide.

Verwendungsempfehlung für Safranfäden

In der Küche eignet sich Safran vor allem für Fischgerichte, Risotto sowie Soßen und Suppen, da er durch seine Bitterstoffe verstärkend auf das Grundaroma der Gerichte wirkt und dieses intensiv hervorhebt.

Eine Messerspitze Safran im Mörser pulverisieren, in 1/2 Tasse heißes Wasser rühren etwas Öl dazu.Zwei Esslöffel gekochten Reis zugeben und gut vermischen. Den Safranreis anschließend unter den anderen Reis mischen. 

 

 


Allergene

Kann Spuren von GLUTEN, SOJA, NÜSSEN, MANDELN, ERDNÜSSEN, MILCH (LAKTOSE),SESAM und SCHWEFELDIOXID (SULFITE) enthalten

Inhaltsstoffe

Safran-Fäden


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Safran - das wohl edelste Gewürz der Welt, um das sich bis heute zahlreiche Mythen ranken. Sein Name stammt vom persischen „za faran“, was so viel wie „der Gelbe“ bedeutet.  Bei uns erhalten Sie Safran nur in allerhöchster Qualität. 

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Die teuren Safran-Fäden werden aus den Narben des Safran-Krokusses gewonnen, schmecken herb-scharf und verfärben aufgrund seiner enthaltenen Carotinoide gewürzte Gerichte mit einer intensiv goldgelben Farbe. Der hohe Preis des Safrans ergibt sich daraus, dass die Fäden in sorgfältiger Handarbeit geerntet werden und für etwa ein Kilo des aromatischen Gewürzes 150 000 bis zu 200 000 Krokuspflanzen benötigt werden. Auch ist das Gewürz wegen seiner Inhaltsstoffe begeht: Karotin, ätherische Öle aus Pinin, Thyamin, Vitamin B1 und B2 sowie Flavonoide.

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Bio Curry, Indisch - scharf - Anton Bio Curry, Indisch - scharf - Anton
4,95 € *
Inhalt 60 Gramm (8,25 € * / 100 Gramm)

Unser indisches Curry ist mittelscharf würzig und den traditionellen Masalas nachempfunden. Dabei bedeutet „Masala“ schlicht und einfach „Gewürzmischung“ und die ist es auch...

Oriental Grill - Manfred Oriental Grill - Manfred
4,49 € *
Inhalt 70 Gramm (6,41 € * / 100 Gramm)

Grillen mit frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten liegt voll im Trend und wird immer beliebter. Selbst in der kalten Jahreszeit wollen mehr und mehr Genießer nicht auf...

Cashewkerne naturbelassen Cashewkerne naturbelassen
ab 7,80 € *
Inhalt 250 Gramm (3,12 € * / 100 Gramm)

Der Cashewkern - aus dem Samen des Cashewapfels gewonnen - ist wegen seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeit höchst beliebt. Der elegant geschwungene Kern kann als...

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