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Schwarzer Pfeffer, ganz - Mia

  • Perfekt zum nachwürzen
  • Tolle schärfe
  • Intensiver Geschmack
  • Optimale Größe für die Mühle
3,95 € *
Inhalt: 0.07 Kilogramm (56,43 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • 1001G070SPF
  • 4260227122848
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    23 mal verkauft in den letzten 7 Tagen
    Glutenfrei
    GMO Frei
    Ohne Konservierungsstoffe
    Ohne Zusatz von Zucker
    Ohne Zusätze
    Rohkost
    Unbehandelt
    Vegan
Scharf Naturbelassen Orientalisch Aromatisch Mild

Schwarzen Pfeffer kaufen - Mia

Unsere Gewürzmischung „Mia“ ist ein echter VollPfeffer! Denn sie beinhaltet ein echtes Universalgewürz aus der schärfsten aller Pfeffersorten – dem schwarzen Pfeffer. Würzen Sie Ihre Gerichte mit „Mia“ und Sie werden ein intensives, scharfes Geschmackserlebnis erfahren! Wir garantieren Ihnen die Frische und erstklassige Güte des scharfen Pfeffers durch unsere hausinterne Qualitätsprüfung.

Das Besondere am schwarzen Pfeffer

Scharf, schärfer, schwarzer Pfeffer! Die einzigartige Kombination aus aromatischer Schärfe und würzigem Bouquet machen den schwarzen Pfeffer zu einem echten Multitalent. Er wird von den noch unreifen, grünen Beeren gewonnen, die zur Pfefferpflanze gehören und zunächst in ihrer ganzen Form von der Sonne getrocknet werden. Die typische Farbe erhält er durch die Fermentation, die typische Schärfe durch die ätherischen Öle und den hohen Anteil des Scharfstoffs Piperin.

Ursprünglich aus dem Südwesten Indiens stammend, brachte Alexander der Große die Pfefferkörner im 4. Jahrhunder v. Chr. Nach Griechenland. Lange Zeit konnte der Pfeffer jedoch nur von wohlhabenden Bürgern genossen werden und entwickelte sich sogar zu einem kostbaren Zahlungsmittel. Daher stammt auch die Bezeichnung eines „gepfefferten Preises“ – also eines überteuerten Preises.

Verwendungsempfehlung für schwarzen Pfeffer

Der Gewürz-Allrounder passt hervorragend zu Suppen, Saucen, Salaten, gegrilltem Fleisch, Eintöpfen oder Nudeln. Egal, wofür Sie „Mia“ verwenden – Ihr Gericht wird in jedem Fall ein echter VollPfeffer sein!

Inhaltsstoffe:

ganze, unbehandelte, schwarze Pfefferkörner

Lagerung

Wir bitten Sie, Ihre Bestellung unverzüglich bei Erhalt der Ware auf die Qualität zu prüfen und bis zum Verbrauch möglichst kühl (im Kühlschrank bei 8-10°C), trocken, luftdicht und lichtgeschützt zu lagern. Bei unseren Nüssen und Trockenfrüchten handelt es sich um Naturprodukte, welche sich bei optimalen Bedingungen sehr gut und über einen längeren Zeitraum lagern lassen.

Mehr erfahren

Herkunft:

Wir beziehen unseren ganzen, unbehandelten, schwarzen Pfeffer direkt von einem Produzenten aus Indien, mit dem wir bereits seit mehreren Jahrzehnten vertrauensvoll zusammenarbeiten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1192 / 285
Fett 3,3 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0,9  g
Kohlenhydrate 52  g
   davon Zucker 49,0 g
Ballaststoffe 13,0  g
Eiweiß 11,0 g
Salz 0,11  g


Über 100.000 Kunden lieben unsere Produkte

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Über 100.000 Kunden lieben unsere Produkte

31.03.2022

sehr frisch und super qualität

sehr frisch und super qualität

21.03.2022

Perfeckte Aromen

Einfach sehr zufrieden.

05.01.2022

Gehört in jede Küche.

Super Qualität, so habe ich es mir gewünscht.

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Allergene

Kann Spuren von Gluten, Soja, Nüssen, Mandeln, Erdnüssen, Milch (Laktose), Sesam und Schwefeldioxid (Sulfite) enthalten

Schwarzer Pfeffer gehört zur Grundausstattung an Gewürzen! Das Universalgewürz passt zu beinahe allen herzhaften Gerichten. Sein scharfes, feinfruchtiges Aroma eignet sich aber auch für die süße Küche. 

Ein guter Pfeffer hat seinen Preis. Jedoch Vorsicht: Zahlen Sie nicht für die Verpackung und für den Namen des Händlers sondern nur für die Qualität. Er schmückt das Gewürzregal und lässt jeden Pfeffer aus dem Supermarkt alt aussehen. Frische und erstklassige Güte des schwarzen Pfeffers können wir Ihnen durch unsere hausinterne Qualitätsprüfung sowie die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den uns persönlich bekannten Herstellern und Lieferanten garantieren. 

Das Besondere

Mit "Pfeffer" bezeichnet man die Früchte verschiedener Pflanzen. Von der selben Pflanze (Piper nigrum) stammen schwarzer Pfeffer (getrocknete unreife Beere), weißer Pfeffer (getrocknete geschälte reife Beere) und grüner Pfeffer (unreife, in Lake eingelegte oder gefriergetrocknete Beere). Eine verwandte  Art ist der lange Pfeffer. Nicht mit diesen verwandt sind der Szechuan- und der rosa Pfeffer.

Als Standardgewürz gehört Pfeffer seit der römischen Kaiserzeit in europäische Küchen, auch wenn sich zeitweise nur gut Betuchte die scharfen Beeren leisten konnten. Ob grün, weiß oder schwarz: "Lieferant" für alle diese Pfeffersorten ist der in Vorderindien heimische Pfefferstrauch (piper nigrum), der heute in vielen tropischen und subtropischen Regionen angebaut wird. Rosa Pfeffer dagegen stammt von Peruanischen Pfefferstrauch (Schinus Molle und Schinus terebinthilfolius). Schmeckt Pfeffer "durchgehend" gleich scharf, so sind hingegen beim Gewürzpaprika - also bei Chilis und Peperoni - die Samen und Scheidewände "gefährlich", dort konzentriert sich das Capsaicin, der Stoffe, aus dem die Schärfe ist. Vorsichtige Köche befreien die Früchte besser von ihrem unberechenbaren Innenleben und tragen dabei Handschuhe, denn gerät das Capsaicin in die Augen, auf die Schleimhäute oder auch nur auf die Haut, kann dies zu Reizungen führen. Wer nicht die ganzen Früchte verwenden möchte, kann stattdessen zu Chilipulver, auch Cayennepfeffer genannt, greifen. Es wird durch Vermahlen von ganzen, getrockneten Schoten hergestellt. Als der beste Pfeffer gilt der aus Panda in Kamerun. Er wächst auf Vulkanerde, und diese liefert der Pfefferpflanze die bestmöglichen Wachstumsbedingungen. Die in Eurasien heimischen, in Japan und China kultivierten, frischen oder getrockneten Bätter vom Wasserpfeffer (Polygonum hydropiper) schmecken bitter-scharf und pfefferähnlich. In der japanischen Küche werden sie häufig als Dekor verwendet. 

Echter Pfeffer - egal welcher Art - regt den Appetit an, wirkt verdauungsfördernd, entwässernd und hustenlösend. Er ist antiseptisch und entzündungshemmend.  Vor allem der Szechuan- und der Sansho-Pfeffer haben einen günstigen Einfluss auf die Fettverdauung. 

Verwendungsempfehlung

Kaum ein anderes Gewürz ist so bekannt und beliebt wie Schwarzer Pfeffer. Nahezu universell für alle pikanten Gerichte der europäischen Küche: Geflügel und Fleisch, Gemüse, Reis-, Nudel- und Kartoffelgerichte, Suppen und Brühen, Saucen und Fonds, Marinaden und Beizen, Dips und Aufstriche, Dressings, Mayonnaise, Schmorbraten und Ragouts, Würzpasten und Würzsaucen, Füllungen und Farcen.

Unverzichtbar in arabischen und indischen Gewürzmischungen (z. B. Ras el Hanout, Garam Masala, Currymischungen), auch geeignet für die süße Küche: (Weihnachts-) Gebäck, Fruchtkompotts, Liköre, Punsch.

Der Pfeffer ist ein Standardgewürz, das den Geschmack anderer Gewürze betont. Der mildere weiße Pfeffer wird für helle Soßen zu Fische und Geflügel verwendet, der schwarze für Fleisch und kräftige  Soßen. Beide Sorten sollten immer frisch gemahlen zum Schluss an die Speisen gegeben werden. 

 

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05.01.2022

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Vielseitig, gut und lecker - die Walnuss ist nicht grundlos eine der beliebtesten und verbreitesten Kerne. Die 1001-Walnüsse sind von vorzüglicher Qualität, was sich unter...

Getrocknete Ananas naturbelassen
Getrocknete Ananas naturbelassen
ab 7,49 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (29,96 € * / 1 Kilogramm)

Nicht ohne Grund ist die Ananas eine der weit verbreitesten tropischen Früchte: Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien (Kalium, Magnesium, Eisen, Zink,...

TIPP!
Wildfeigen - Zwerg Feigen naturbelassen - Extra Qualität
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ab 6,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (27,80 € * / 1 Kilogramm)

Die 1001 Frucht-Wildfeigen sind etwas ganz Besonderes: Sie stammen aus unserer Heimatstadt und zeichnen sich aus durch einzigartigen Qualität und Geschmack. Die verfügbare...

Ingwer, Würfel - extra Qualität- kandiert
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ab 7,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,80 € * / 1 Kilogramm)

Die kandierten Würfel, die aus der Ingwerwurzel gewonnen werden, besitzen eine saftige Konsistenz und angenehme, würzige Schärfe. Durch die Kandierung ergibt...

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1001 Frucht: Edle Früchtemischung
1001 Frucht: Edle Früchtemischung
ab 7,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,80 € * / 1 Kilogramm)

Das Beste aus unseren fein aromatischen, exotisch saftigen und sorgsam ausgewählten Trockenfrüchten findet sich hier zu einer schmackhaften und bunten Mischung zusammen:...

TIPP!
Kaffeebohnen mit Vollmilchschokolade
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Inhalt 0.25 Kilogramm (27,80 € * / 1 Kilogramm)

Sorgfältig ausgewählte und schonend geröstete Kaffeebohnen, nach einer besonderen Rezeptur mit feinster Schokolade überzogen und mit einem Hauch Puderzucker bestäubt....

TIPP!
Berberitzen naturbelassen
Berberitzen naturbelassen
ab 7,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,80 € * / 1 Kilogramm)

Berberitzen kaufen Kleine Frucht mit großem Geschmack - die Berberitze, auch als Sauerdorn bekannt. Erfrischend säuerlich schmeckt die...

Ras el Hanout - Sarah
Ras el Hanout - Sarah
4,95 € *
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Ras el Hanout ist eine traditionelle nordafrikanische Gewürzmischung. Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet "Ras el Hanout" so viel wie "Kopf des Ladens". Es kann auch mit...

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Arrabbiata - Mario
Arrabbiata - Mario
4,49 € *
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Unsere Arrabbiata-Gewürzmischung  ist ein äußerst vielseitiges Gewürz für die mediterrane Küche. Es ist vor allem bei Italien-Fans sehr beliebt. Das...

Cashewkerne "Sour Cream & Onion"
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ab 6,75 € *
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Cashewkerne für Ihre Sinne Neben unseren Erdnüssen, die in der Abteilung Knabbergenuss schon fast zu den Grundnahrungsmitteln zählen, sind die Cashewkerne die...

Cashewkerne "La Dolce Vita"
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Neben unseren Erdnüssen, die in der Abteilung Knabbergenuss schon fast zu den Grundnahrungsmitteln zählen, sind die Cashewkerne die wohl zweitstärkste Kraft. Nicht mehr...

Yummy Yummy Creme Erdnussbutter Crunchy Deluxe
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5,49 € *
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Erdnusmuss kaufen Unser Erdnussmus besteht aus 100 % gerösteten Erdnüssen aus den Niederlanden und kommt ohne weitere Zusätze aus. Eine einzigartige,...

Yummy Yummy Creme Cashew Mandel Cranberry Mus
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5,95 € *
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Cashew-Mandel-Cranberry kaufen Aller guten Dinge sind bekanntlich drei. Deshalb haben wir uns gedacht, verbinden wir doch zwei leckere Nusssorten mit einer...

Yummy Yummy Creme Kakao Haselnuss Mus
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5,95 € *
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Haselnuss Mus kaufen Haselnüsse zählen mit zu den ältesten Pflanzen Europas. Sie sollen sogar die Eiszeit überlebt haben. Wir alle kennen sie schon seit...

Pistazien-Rosmarin-Mus
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8,69 € *
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Hört man das Wort Pistazien, hat man sofort nur eine Assoziation: Richtig, die Farbe Grün. Pistazien waren schon immer der Mercedes unter den Nüssen. Und das,...

Haselnuss-Erdbeer-Mus
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Haselnuss-Erdbeer-Mus Haselnüsse zählen mit zu den ältesten Pflanzen Europas. Sie sollen sogar die Eiszeit überlebt haben. Wir alle kennen sie schon seit...

TIPP!
Bio Weizengras Pulver
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ab 7,49 € *
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Bio Weizengras Pulver – das glutenfreie SuperfoodSchon vor Tausenden von Jahren nutzte die Menschheit Weizengras als Nahrungsmittel. Es wurde damals gegen eine ganze...

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Bio Gerstengras Pulver
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Bio Gerstengras Pulver kaufenGerstengras Pulver? Was ist das denn schon wieder? Hab ich noch nie gehört. Na dann passen Sie...

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Gaz - 370g
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Auch als weißer Nougat bekannt, ist eine persische Spezialität. Sie besteht aus geschlagenem Eiweiß, Zucker und Pistazien.  

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