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Schwarzer Pfeffer, ganz - Mia

  • Perfekt zum nachwürzen
  • Tolle schärfe
  • Intensiver Geschmack
  • Optimale Größe für die Mühle
3,95 € *
Inhalt: 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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    23 mal verkauft in den letzten 7 Tagen
    Glutenfrei
    GMO Frei
    Ohne Konservierungsstoffe
    Enthält von Natur aus Zucker
    Ohne Zusätze
    Rohkost
    Unbehandelt
    Vegan
Scharf Naturbelassen Orientalisch Aromatisch Mild

Schwarzen Pfeffer kaufen - Mia

Unsere Gewürzmischung „Mia“ ist ein echter VollPfeffer! Denn sie beinhaltet ein echtes Universalgewürz aus der schärfsten aller Pfeffersorten – dem schwarzen Pfeffer. Würzen Sie Ihre Gerichte mit „Mia“ und Sie werden ein intensives, scharfes Geschmackserlebnis erfahren! Wir garantieren Ihnen die Frische und erstklassige Güte des scharfen Pfeffers durch unsere hausinterne Qualitätsprüfung.

Das Besondere am schwarzen Pfeffer

Scharf, schärfer, schwarzer Pfeffer! Die einzigartige Kombination aus aromatischer Schärfe und würzigem Bouquet machen den schwarzen Pfeffer zu einem echten Multitalent. Er wird von den noch unreifen, grünen Beeren gewonnen, die zur Pfefferpflanze gehören und zunächst in ihrer ganzen Form von der Sonne getrocknet werden. Die typische Farbe erhält er durch die Fermentation, die typische Schärfe durch die ätherischen Öle und den hohen Anteil des Scharfstoffs Piperin.

Ursprünglich aus dem Südwesten Indiens stammend, brachte Alexander der Große die Pfefferkörner im 4. Jahrhunder v. Chr. Nach Griechenland. Lange Zeit konnte der Pfeffer jedoch nur von wohlhabenden Bürgern genossen werden und entwickelte sich sogar zu einem kostbaren Zahlungsmittel. Daher stammt auch die Bezeichnung eines „gepfefferten Preises“ – also eines überteuerten Preises.

Verwendungsempfehlung für schwarzen Pfeffer

Der Gewürz-Allrounder passt hervorragend zu Suppen, Saucen, Salaten, gegrilltem Fleisch, Eintöpfen oder Nudeln. Egal, wofür Sie „Mia“ verwenden – Ihr Gericht wird in jedem Fall ein echter VollPfeffer sein!

Inhaltsstoffe:

ganze, unbehandelte, schwarze Pfefferkörner

Lagerung

Wir bitten Sie, Ihre Bestellung unverzüglich bei Erhalt der Ware auf die Qualität zu prüfen und bis zum Verbrauch möglichst kühl (im Kühlschrank bei 8-10°C), trocken, luftdicht und lichtgeschützt zu lagern. Bei unseren Nüssen und Trockenfrüchten handelt es sich um Naturprodukte, welche sich bei optimalen Bedingungen sehr gut und über einen längeren Zeitraum lagern lassen.

Mehr erfahren

Herkunft:

Wir beziehen unseren ganzen, unbehandelten, schwarzen Pfeffer direkt von einem Produzenten aus Indien, mit dem wir bereits seit mehreren Jahrzehnten vertrauensvoll zusammenarbeiten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 1192 / 285
Fett 3,3 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0,9  g
Kohlenhydrate 52  g
   davon Zucker 49,0 g
Ballaststoffe 13,0  g
Eiweiß 11,0 g
Salz 0,11  g


Über 100.000 Kunden lieben unsere Produkte

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Über 100.000 Kunden lieben unsere Produkte

31.03.2022

sehr frisch und super qualität

sehr frisch und super qualität

21.03.2022

Perfeckte Aromen

Einfach sehr zufrieden.

05.01.2022

Gehört in jede Küche.

Super Qualität, so habe ich es mir gewünscht.

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Allergene

Kann Spuren von Gluten, Soja, Nüssen, Mandeln, Erdnüssen, Milch (Laktose), Sesam und Schwefeldioxid (Sulfite) enthalten

Schwarzer Pfeffer gehört zur Grundausstattung an Gewürzen! Das Universalgewürz passt zu beinahe allen herzhaften Gerichten. Sein scharfes, feinfruchtiges Aroma eignet sich aber auch für die süße Küche. 

Ein guter Pfeffer hat seinen Preis. Jedoch Vorsicht: Zahlen Sie nicht für die Verpackung und für den Namen des Händlers sondern nur für die Qualität. Er schmückt das Gewürzregal und lässt jeden Pfeffer aus dem Supermarkt alt aussehen. Frische und erstklassige Güte des schwarzen Pfeffers können wir Ihnen durch unsere hausinterne Qualitätsprüfung sowie die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den uns persönlich bekannten Herstellern und Lieferanten garantieren. 

Das Besondere

Mit "Pfeffer" bezeichnet man die Früchte verschiedener Pflanzen. Von der selben Pflanze (Piper nigrum) stammen schwarzer Pfeffer (getrocknete unreife Beere), weißer Pfeffer (getrocknete geschälte reife Beere) und grüner Pfeffer (unreife, in Lake eingelegte oder gefriergetrocknete Beere). Eine verwandte  Art ist der lange Pfeffer. Nicht mit diesen verwandt sind der Szechuan- und der rosa Pfeffer.

Als Standardgewürz gehört Pfeffer seit der römischen Kaiserzeit in europäische Küchen, auch wenn sich zeitweise nur gut Betuchte die scharfen Beeren leisten konnten. Ob grün, weiß oder schwarz: "Lieferant" für alle diese Pfeffersorten ist der in Vorderindien heimische Pfefferstrauch (piper nigrum), der heute in vielen tropischen und subtropischen Regionen angebaut wird. Rosa Pfeffer dagegen stammt von Peruanischen Pfefferstrauch (Schinus Molle und Schinus terebinthilfolius). Schmeckt Pfeffer "durchgehend" gleich scharf, so sind hingegen beim Gewürzpaprika - also bei Chilis und Peperoni - die Samen und Scheidewände "gefährlich", dort konzentriert sich das Capsaicin, der Stoffe, aus dem die Schärfe ist. Vorsichtige Köche befreien die Früchte besser von ihrem unberechenbaren Innenleben und tragen dabei Handschuhe, denn gerät das Capsaicin in die Augen, auf die Schleimhäute oder auch nur auf die Haut, kann dies zu Reizungen führen. Wer nicht die ganzen Früchte verwenden möchte, kann stattdessen zu Chilipulver, auch Cayennepfeffer genannt, greifen. Es wird durch Vermahlen von ganzen, getrockneten Schoten hergestellt. Als der beste Pfeffer gilt der aus Panda in Kamerun. Er wächst auf Vulkanerde, und diese liefert der Pfefferpflanze die bestmöglichen Wachstumsbedingungen. Die in Eurasien heimischen, in Japan und China kultivierten, frischen oder getrockneten Bätter vom Wasserpfeffer (Polygonum hydropiper) schmecken bitter-scharf und pfefferähnlich. In der japanischen Küche werden sie häufig als Dekor verwendet. 

Echter Pfeffer - egal welcher Art - regt den Appetit an, wirkt verdauungsfördernd, entwässernd und hustenlösend. Er ist antiseptisch und entzündungshemmend.  Vor allem der Szechuan- und der Sansho-Pfeffer haben einen günstigen Einfluss auf die Fettverdauung. 

Verwendungsempfehlung

Kaum ein anderes Gewürz ist so bekannt und beliebt wie Schwarzer Pfeffer. Nahezu universell für alle pikanten Gerichte der europäischen Küche: Geflügel und Fleisch, Gemüse, Reis-, Nudel- und Kartoffelgerichte, Suppen und Brühen, Saucen und Fonds, Marinaden und Beizen, Dips und Aufstriche, Dressings, Mayonnaise, Schmorbraten und Ragouts, Würzpasten und Würzsaucen, Füllungen und Farcen.

Unverzichtbar in arabischen und indischen Gewürzmischungen (z. B. Ras el Hanout, Garam Masala, Currymischungen), auch geeignet für die süße Küche: (Weihnachts-) Gebäck, Fruchtkompotts, Liköre, Punsch.

Der Pfeffer ist ein Standardgewürz, das den Geschmack anderer Gewürze betont. Der mildere weiße Pfeffer wird für helle Soßen zu Fische und Geflügel verwendet, der schwarze für Fleisch und kräftige  Soßen. Beide Sorten sollten immer frisch gemahlen zum Schluss an die Speisen gegeben werden. 

 

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31.03.2022

sehr frisch und super qualität

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05.01.2022

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Inhalt 40 Gramm (12,38 € * / 100 Gramm)

Brotgewürz

TIPP!
Süße-Box
Süße-Box
11,49 € *
Inhalt 150 Gramm (7,66 € * / 100 Gramm)

Süß: NaschkatzeSüß und lecker – und ohne schlechten Gewissens: Mit unserer Probierbox für echte Naschkatzen werden selbst die größten Leckermäuler...

TIPP!
Hanfsamen geschält, unbehandelt
Hanfsamen geschält, unbehandelt
ab 5,49 € *
Inhalt 250 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)

Hanfsamen sind eigentlich kleine Nu¨sse und genau so schmecken sie auch.Nussig,...

Pistazien mit Safran und Limette
Pistazien mit Safran und Limette
ab 9,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)

Pistazien haben eine extrem hochwertige Qualität und sind deshalb nur in ganz geringer Menge verfügbar. Diese werden dann hier in Regensburg traditionell mit Safran und...

Pinienkerne naturbelassen
Pinienkerne naturbelassen
ab 9,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,98 € * / 100 Gramm)

Kaum etwas anderes schmeckt so sehr nach der mediterranen Cuisine wie aromatische Pinienkerne. Die kleinen, länglichen Kerne werden aus den Zapfen des Pinienbaumes gewonnen,...

Kandierter Ingwer
Kandierter Ingwer
ab 5,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)

Diese Ingwerstücke sind etwas kleiner, haben einen sehr intensiven Geschmack, sind leicht kandiert und verfügen über eine gute Schärfe. Schon seit...

Getrocknete Feigen naturbelassen
Getrocknete Feigen naturbelassen
ab 5,49 € *
Inhalt 250 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)

Einen Hauch Orient in Ihre Küche zu bringen ist eines unserer Ziele. Haben Sie gewusst, dass es über 701 verschiedene Feigensorten gibt? Aber dies ist nichts Ungewöhnliches...

Soja Protein Crispies
Soja Protein Crispies
ab 5,95 € *
Inhalt 250 Gramm (2,38 € * / 100 Gramm)

Knusprig, knackige Soja Crispies sind der optimale Protein-Lieferant für alle die gerne auf rein pflanzliches Eiweiß setzen. Vor allem Sportler lieben unsere...

Mandeln naturbelassen mit Haut
Mandeln naturbelassen mit Haut
ab 7,49 € *
Inhalt 250 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)

Knackig, aromatisch und pur im Geschmack: Unsere naturbelassenen Mandeln mit Haut zeichnen sich durch eine sehr intensive mediterrane Note...

Erdnüsse mit Chili
Erdnüsse mit Chili
ab 5,49 € *
Inhalt 250 Gramm (2,20 € * / 100 Gramm)

Unsere Erdnüsse mit Chili sind ein besonderer Knabberspaß der pikanten Art und bringen aromatischen Schwung auf jede Party. Die knackigen Nüssen werden nach...

Cashewkerne naturbelassen
Cashewkerne naturbelassen
ab 7,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)

Der Cashewkern - aus dem Samen des Cashewapfels gewonnen - ist wegen seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeit höchst beliebt. Der elegant geschwungene Kern kann als...

Getrocknete Aprikosen naturbelassen
Getrocknete Aprikosen naturbelassen
ab 5,90 € *
Inhalt 250 Gramm (2,36 € * / 100 Gramm)

Die persische, naturbelassene Aprikose ist süßlich im Geschmack, besitzt eine angenehm bissfeste Konsistenz und eine dunkle Farbe. Sie...

TIPP!
Kaffee Crema Espresso - 1001 Bohne
Kaffee Crema   Espresso - 1001 Bohne
ab 7,95 € *
Inhalt 250 Gramm (3,18 € * / 100 Gramm)

Sie sind auf der Suche nach einem einzigartigen Kaffee mit facettenreichen Aromenspiel, würzigen Anklängen von Schokolade und einer tollen Crema, der sich für alle...

Bio Curry, Indisch - scharf - Anton
Bio Curry, Indisch - scharf - Anton
4,95 € *
Inhalt 60 Gramm (8,25 € * / 100 Gramm)

Unser indisches Curry ist mittelscharf würzig und den traditionellen Masalas nachempfunden. Dabei bedeutet „Masala“ schlicht und einfach „Gewürzmischung“ und die ist es auch...

NEU
Schwarze Edamame - geröstet und leicht gesalzen
Schwarze Edamame - geröstet und leicht gesalzen
7,95 € *
Inhalt 500 Gramm (15,90 € * / 1000 Gramm)

Sie sind auf der Suche nach einem leichten und kalorienarmen Snack? Dann sind unsere Edamame Bohnen genau das Richtige für Sie. Doch was genau sind eigentlich Edamame?...

Pistazien-Rosmarin-Mus
Pistazien-Rosmarin-Mus
8,69 € *
Inhalt 120 Gramm (7,24 € * / 100 Gramm)

Hört man das Wort Pistazien, hat man sofort nur eine Assoziation: Richtig, die Farbe Grün. Pistazien waren schon immer der Mercedes unter den Nüssen. Und das,...

Erdnuss-Karamell-Mus
Erdnuss-Karamell-Mus
5,95 € *
Inhalt 200 Gramm (2,98 € * / 100 Gramm)

Erdnuss küsst Karamell Erdnussmus ist wohl eines der bekanntesten Muse überhaupt. Feinste Erdnüsse, versetzt mit ca. 20% Karamell, sind die Hauptbestandteile...

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