Lust auf einen gesunden Nachtisch? Wie wäre es mit einem leckeren Erdbeer-Pekan Schichtdessert mit Basilikumnote?
Das Schicht-Dessert besteht aus einer leckeren und natürlich süssen Joghurt Creme, frischem Erdbeer- Püree, erfrischendem Basilikum und für die extra Portion gesunder Fette und “Crunch” unseren leckeren Pekan-Nüssen.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 500g Erdbeeren, davon 300g püriert und 200g in kleine Würfel geschnitten
- Eine Handvoll Basilikum
- 350g Joghurt/ Quark (bspw. 200g griechischer Joghurt & 150g Quark)
- 35g Honig
- 1 Prise frische Vanille
- Eine Handvoll frischer Basilikum
- Eine Handvoll gehackte Pekannüsse
- Limettenabrieb (optional)
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren gründlich. Püriere 300g und schneide die übrigen 200g in kleine Stücke.
- Vermische Joghurt, Quark, Honig & Vanille in einer Schüssel. Gib ein wenig Limettenabrieb hinzu und stelle den Joghurt-Mix zum Anrichten bereit.
- Hacke den Basilikum und die Pekannüsse in kleine Stücke.
- Nimm dir zwei deiner Lieblings-Serviergläser und starte mit dem Anrichten: Schicht 1 ist Joghurt, es folgen Basilikum, Pekannüsse und Erdbeeren und 1 EL Erdbeer-Püree.
- Wiederhole den Prozess so lange bis dein Glas voll ist.
