Joghurt-Erdbeer Schichtdessert mit Pekan und Basilikum

Susan

Allgemeines

Lust auf einen gesunden Nachtisch? Wie wäre es mit einem leckeren Erdbeer-Pekan Schichtdessert mit Basilikumnote?

Das Schicht-Dessert besteht aus einer leckeren und natürlich süssen Joghurt Creme, frischem Erdbeer- Püree, erfrischendem Basilikum und für die extra Portion gesunder Fette und “Crunch” unseren leckeren Pekan-Nüssen.

Zutaten (für 2 Portionen)

500g Erdbeeren, davon 300g püriert und 200g in kleine Würfel geschnitten
Eine Handvoll Basilikum
350g Joghurt/ Quark (bspw. 200g griechischer Joghurt & 150g Quark)
35g Honig
1 Prise frische Vanille
Eine Handvoll frischer Basilikum
Eine Handvoll gehackte Pekannüsse
Limettenabrieb (optional)

Zubereitung

Wasche die Erdbeeren gründlich. Püriere 300g und schneide die übrigen 200g in kleine Stücke.
Vermische Joghurt, Quark, Honig & Vanille in einer Schüssel. Gib ein wenig Limettenabrieb hinzu und stelle den Joghurt-Mix zum Anrichten bereit.
Hacke den Basilikum und die Pekannüsse in kleine Stücke.
Nimm dir zwei deiner Lieblings-Serviergläser und starte mit dem Anrichten: Schicht 1 ist Joghurt, es folgen Basilikum, Pekannüsse und Erdbeeren und 1 EL Erdbeer-Püree.
Wiederhole den Prozess so lange bis dein Glas voll ist.