Mandeln mit Schokolade und Zimt selber machen

Schokolierte Mandeln sind ein beliebter Snack und lassen sich mit wenigen Zutaten auch zu Hause herstellen. Besonders die Kombination aus knackigen Mandeln, zarter Schokolade und einer feinen Zimt-Note sorgt für ein angenehmes Aroma.

Zu Ostern passen solche kleinen Naschereien besonders gut. Sie lassen sich in Schälchen auf dem Osterbrunch-Tisch servieren oder als süße Ergänzung ins Osternest legen. Mit etwas Zeit und wenigen Zutaten entstehen daraus kleine, selbstgemachte Leckereien.

Zutaten für etwa 300 g schokolierte Mandeln

• 200 g ganze Mandeln
• 150 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
• 1 TL Zimt
• 2 EL Kakaopulver
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

Zuerst werden die Mandeln in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett leicht angeröstet. Dabei sollten sie regelmäßig bewegt werden, damit sie gleichmäßig rösten und ihr nussiges Aroma entfalten.

Währenddessen wird die Schokolade grob gehackt und anschließend vorsichtig im Wasserbad geschmolzen. Sobald sie vollständig flüssig ist, werden die warmen Mandeln hinzugegeben und gut vermischt, sodass jede Mandel mit Schokolade überzogen ist.

Die schokolierten Mandeln werden anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegeben und leicht voneinander getrennt, damit sie nicht zusammenkleben.

Zimt-Kakao-Schicht

In einer Schüssel werden Kakaopulver, Puderzucker und Zimt miteinander vermischt. Sobald die Schokolade auf den Mandeln leicht angezogen hat, werden die Mandeln in dieser Mischung gewälzt. Dadurch entsteht eine feine, aromatische Hülle.

Die Mandeln sollten danach vollständig auskühlen. Sobald die Schokolade fest geworden ist, sind die schokolierten Zimtmandeln fertig und können direkt serviert oder in einem luftdichten Glas aufbewahrt werden.

Tipp für die Osterzeit

Die fertigen Mandeln lassen sich auch wunderbar in kleinen Gläsern oder Papiertüten verpacken. Als süße Kleinigkeit im Osternest oder auf dem Osterbrunch-Tisch sind sie eine einfache und zugleich dekorative Nascherei.