Banana nice Cream mit Himbeeren & Pekan

Nice Nice Nice Cream! Kennt ihr schon die vegane und super gesunde Alternative zur klassischen Eiscreme? Nein? - Dann aufgepasst, denn diese leckere und super erfrischende Eiscreme ist nicht nur vegan und frei von jeglichem Zucker, sondern schmeckt dazu auch noch himmlisch lecker! Und als Nährstoff-Booster gibt es bei uns leckere Hanfsamen, Pekannüsse, Cacao Nibs und Kokoschips als Topping obendrauf. Wer kann da widerstehen? Übrigens: Damit die Masse so köstlich cremig wird wir bei uns, ist ein Hochleistungsmixer sehr hilfreich. Alternativ einfach mit dem Stabmixer testen.

BANANA NICE CREAM (2 PORTIONEN)

  • 220g Banane (in Stücken gefroren)
  • 125g gefrorene Himbeeren
  • 2 EL Pflanzenmilch 

 

TOPPINGS

  • Frische Kirschen
  • Cacao Nibs
  • 1001Frucht Pekannüsse
  • 1001Frucht Hanfsamen
  • 1001Frucht Kokoschips
  • Optional: Getrocknete Rosenblütenblätter

Zubereitung

  1. Gib die gefrorenen Bananen, Himbeeren und die Pflanzenmilch in deinen Mixer und mixe bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Dies kann einige Minuten dauern. (Dabei hilft es, den Mixer immer wieder zu stoppen und die an den Seiten hängende Masse nach unten zu drücken.
  2. Masse in eine Schüssel geben und dekorieren. Zu den fruchtig-frischen Himbeeren passen bspw. Kokoschips, Hanfsamen, Pekannüsse und Cacao Nibs ganz ausgezeichnet. 

Autorin: Karolin Baitiner


Website: www.bakdandraw.com

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