Karottenkuchen Overnight Oats

Schon einmal Karotte im Frühstück probiert? Falls nein, dann wird es jetzt höchste Zeit.  Denn diese leckeren Overnight Oats mit natürlicher Pflanzenmilch schmecken nicht nur himmlisch lecker, sondern sind außerdem ganz ohne Zucker, super cremig und dazu rundum gesund! 
Getoppt haben wir die Bowl mit unseren leckeren gefriergetrockneten Erdbeeren, natürlich-süssen Maulbeeren und gesunden Pekannüssen! 

ZUTATEN (1 Portion)

  • 60g grobe Haferflocken
  • 70g Karotten (gerieben
  • 300ml Haferdrink (o.Ä.)
  • 1EL Chia Samen
  • Gewürze: 1 Prise frische Vanille, 1 Prise Salz, 1/2 TL Zimt, 1 Prise Muskatnuss

 

TOPPINGS 

  • 1 Handvoll gefriergetricknete Erdbeeren von 1001Frucht
  • 1 Handvoll Maulbeeren von 1001Frucht
  • 1 Handvoll Pekannüsse von 1001Frucht

ZUBEREITUNG

  1. Gib die Haferflocken, mit den geriebenen Karotten, der Pflanzen- milch und den Gewürzen in eine Schüssel, verrühre kurz und stelle den Mix dann für mind. 1h in den Kühlschrank (idealerweise stellst du alles für eine Nacht kalt).
  2. Am nächsten Morgen: Gib den Mix in eine Servierschüssel, rühre kurz und dann geht es ans dekorieren. Wir empfehlen unsere leckeren gefriergetrockneten Erdbeeren, getrocknete Maulbeeren und für den “extra Crunch” eine Handvoll gesunder Pekannnüsse. Viel Spass beim Testen! Euer 1001Frucht Team

Autorin: Karolin Baitiner


Website: www.bakdandraw.com

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