Power Frühstück - Goji Bowl mit frischen Beeren und Nüssen

Wer morgens gerne ein ebenso gesundes, wie auch optisch ansprechendes Frühstück auf dem Tisch zaubern möchte und es dabei auch noch schnell gehen soll, für den sind Smoothie Bowls eine leckere und energiespendende Mahlzeit, die für den richtigen Start in den Tag sorgen. 

Wenn man alle Zutaten im Haus und dazu noch einen Mixer oder Pürierstab zur Hand hat, ist diese Smoothie Bowl im Nu zubereitet. Sie ist voller wertvoller Inhaltsstoffe und sorgt schon am Frühstückstisch für ausgesprochen gute Laune.  

Zutaten für 1 Portion

  • 200 g Naturjoghurt
  • 150 ml Milch (alternativ Pflanzenmilch) 
  • 1 Banane
  • 60 g Haferflocken
  • 1 EL Goji Beeren 
  • 100 g Himbeeren oder Waldbeeren (frisch oder TK) 

  

Für die Dekoration: 

  • 1 EL Kürbiskerne naturbelassen 
  • 1 EL Goji Beeren
  • 1 EL frische oder aufgetaute Himbeeren oder Waldbeeren
  • 1 TL Chia Samen
  • 1 TL Sonnenblumenkerne 

 

Zubereitung 

Zunächst die Bananen einfrieren, am besten über Nacht. Dies sorgt dafür, dass der fertige Smoothie schön kühl ist. Sind die Himbeeren bzw. Waldbeeren TK-Ware, kann man diese auch getrost in gefrorenem Zustand belassen. Für die Dekoration jedoch etwa 1 bis 2 EL Beeren auftauen. 

Den Naturjoghurt mit der Milch, der gefrorenen Banane, den Haferflocken, Gojibeeren und den frischen oder gefrorenen Beeren in einem Mixer oder mittels eines Pürierstabs zu einer cremigen, homogenen Masse verarbeiten. 

Den fertigen Smoothie in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Goji Beeren, den Kürbiskernen, Chia Samen, Sonnenblumenkernen und den restlichen Himbeeren bzw. Waldbeeren dekorieren. 

Servieren, genießen und voller Elan in den Tag starten.

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