28.10.25
Saftiges Früchtebrot – natürlich genießen mit 1001Frucht
Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von Gewürzen in der Luft liegt, ist Früchtebrot genau das Richtige. Es ist ein Stück Tradition – nahrhaft, aromatisch und voller guter Zutaten. Mit den hochwertigen Trockenfrüchten und Nüssen von 1001Frucht gelingt es besonders saftig und aromatisch.
Zutaten (für 1 Kastenform)
- 200 g getrocknete Feigen
- 150 g Datteln (entsteint)
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 100 g Walnüsse oder Haselnüsse
- 50 g Mandeln
- 150 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL gemahlener Anis oder Kardamom (optional)
- 1 Prise Salz
- 150 ml lauwarmes Wasser oder schwarzer Tee
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
Zubereitung
- Die Trockenfrüchte klein schneiden und mit dem lauwarmen Wasser oder Tee übergießen. Etwa 1 Stunde ziehen lassen, damit sie weich werden.
- Nüsse und Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten – das intensiviert das Aroma.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Gewürze und Salz vermischen. Dann die eingeweichten Früchte (mit Flüssigkeit), Honig und Nüsse hinzufügen und zu einem klebrigen Teig verrühren.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Gut andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen. Wenn es zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen – das Brot wird nach 1–2 Tagen Lagerung besonders aromatisch.
Tipp
Am besten schmeckt das Früchtebrot in dünnen Scheiben mit etwas Butter, Frischkäse oder einfach pur. Es hält sich gut verpackt mehrere Wochen und eignet sich auch wunderbar als kleine Aufmerksamkeit in der Winterzeit.
Inhalt: 0.25 Kilogramm (25,96 €* / 1 Kilogramm)
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