Veggie Bowl - 1001Frucht

Susan

Allgemeines

Hungrig? Wir haben eine super Idee. Diese leckere Gemüse-Bowl schmeckt nicht nur himmlisch, sondern wirkt zeitgleich auch als wahrer “Immunsystem Booster”. Für die Zubereitung benötigst du eine Ladung frisches Gemüse, eine Portion gekochten Quinoa, Nüsse und Hanfsamen. Und damit du im Handumdrehn fertig bist, empfehlen wir als Dressing einen Esslöffel Cashew-Butter gemischt mit eine wenig Olivenöl, Balsamico, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Senf. ⠀

ZUTATEN (Schüssel für 2 Portionen)

BASIS:

frischer Baby- oder Blattspinat
100g gekochter Quinoa
gebackener Kohlrabi (alternativ Süßkartoffel)
1/2 Frühlingszwiebel
Eingelegte rote Zwiebeln
1 Kaki (in kleine Stücke geschnitten)

DRESSING:

Olivenöl, Balsamico Essig, Senf & Apfelessig

ZUGABEN & TOPPINGS:

1TL Cashew-Mus
1 Handvoll Hanfsamen
1 Handvoll Mikrogrün
1 Handvoll Walnüsse

ZUBEREITUNG

Alle Bowl-Zutaten in deiner Lieblings-Servierschüssel platzieren (Spinat ganz unten, darauf das Gemüse und anschließend die Cashew-Butter und die Toppings).
Nach Belieben mit Essig und Öl, Salz, buntem Pfeffer und Gewürzen verfeinern.

Das war’s! Wir wünschen “Guten Appetit”!