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Traditionelle Bio Pasta aus Apulien
Genfreier Hartweizengrieß im klassischen Herstellungsverfahren
Das Herz der italienischen Nudelproduktion befindet sich auf dem Sporn der italienischen Halbinsel. Rund um die Region Foggia herrschen die besten klimatischen Bedingungen vor für den Anbau des „Königs des Weizens“, aus dem unsere leckere Bio Pasta hergestellt wird.
Schon seit Beginn des letzten Jahrhunderts haben sich die dortigen Bauern auf die Sorte Senatore Cappellispezialisiert. Bis heute wird sie auf den fruchtbaren Böden der Region nach den Kriterien traditioneller Lebensmittelherstellung ohne jegliche Pestizide angebaut. Dabei bleiben weitestgehend alle Nährstoffe, Mineralien und Vitamine erhalten, die für eine ausgewogene Ernährung maßgeblich sind.
Bio Pasta nach überlieferten Rezepten
In vielen Teilen Italiens ging man später dazu über, aus Gründen der Wirtschaftlichkeit auf neue Sorten zu setzen. Dabei wird sich in der Regel auf die angeblichen Vorteile gentechnischer Verfahren verlassen. Nicht so in Apulien, wo man sich den klassischen Anbaumethoden verpflichtet fühlt.
Auch die angeschlossenen Verarbeitungsfirmen und Nudelmacher setzen in der Mehrheit immer noch auf die überlieferten Formen der Pasta-Herstellung. Die Sorgfalt bei der professionellen Auswahl und Verarbeitung in Bio-Qualität sind bei allen unseren wohlschmeckenden Produkten aus dem Bio Pasta Sortiment zu fühlen, zu riechen und vor allen Dingen zu schmecken.
Zu jeder Bio Pasta die passende Soße
Bemerkbar machen sich die traditionellen Herstellungsverfahren bei den verschiedenen Formen und unterschiedlichen Oberflächenstrukturen unserer Bio Pasta. Diese sind nicht nur verantwortlich für differenzierte haptische Wahrnehmungen im Mund. Vor allem dienen sie einer optimalen Verbindung mit verschiedenen Typen von wohlschmeckenden Pasta-Soßen und deren Zutaten.
Sie eignen sich hervorragend zu leckeren Pilz- und Fischsoßen. In Verbindung mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum entfalten sie ihre gesamte Geschmacksvielfalt. Andererseits halten sich die Produkte bei reichhaltigen Sahne- und Käsesoßen vornehm zurück. Wer das gesamte Spektrum süditalienischer Nudelkunst erfahren möchte, den verweisen wir auf unser Pasta-Geschenkset, mit dem zahlreiche leckere Kombinationen ausprobiert werden können.