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Technisch keine Nuss, schmecken die Kerne der Cashewbaum-Frucht dennoch wie welche und sehen auch so aus. Schon lange vor der Entdeckung des Kontinents, kultivierten Ureinwohner Südamerikas im Gebiet des heutigen Brasiliens den Cashewbaum um den Saft seiner Frucht als Heilmittel und den Kern dieser als Lebensmittel zu verwenden. Im 16. Jahrhundert erkannten dann portugiesische Kolonisten die Kraft des Kernes direkt und brachten ihn nicht nur in die Heimat, sondern um die ganze Welt.
Der gekrümmte Alleskönner
Der geschwungene Kern erwies sich nicht nur als leichter Snack, sondern als eine proteinreiche Zutat für Gerichte allerart. Als hervorragender Lieferant von Eisen, Mineralstoffen, Vitaminen A, B, D, E und ungesättigten Fettsäuren unterstützt er den Stoffwechsel, die Sauerstoffversorgung und senkt den Blutspiegel.
Doch nicht nur im Gesundsein ein Allrouder, gilt er auch in seinen Einsatzmöglichkeiten als vielseitig. Ob Scharf oder mild, gewürzt oder karamellisiert, jeder findet seine eigene Weise um das kleine Multitalent lieben zu lernen. Aber auch roh ist er nicht zu unterschätzen, allein seine knackig-weiche Konsistenz gepaart mit seinem angenehmen Aroma verführte schon manch welche.
Frische Nüsse aus fairen Bedingungen
Qualitativ hochwertige Cashewkerne sind jedoch gar nicht so leicht zu finden. Wir bei 1001Frucht achten begiebig darauf, dass unsere Produkte den strengen Qualitätsstandards Deutschlands entsprechen und stehen in regelmäßigem in Kontakt zu unabhängigen Qualitätssicherern, die gerne auch von uns besucht werden.
Unsere Cashewkerne werden zur Hauptsaison zwischen Januar und April auf ausgesuchten Anbaugebieten, circa 4 Stunden südwestlich der Provinzhaupstadt Tuy Ho'a, geerntet. Hierbei achten wir nicht nur auf die bereits genannten Qualtitätssicherungen, sondern auch auf umweltverträgliche Arbeitsprozesse und eine faire Behandlung aller Beteiligten.