Erdbeeren gefriergetrocknet

Mit ihrer knusprigen Konsistenz und ihrem vollen, konzentrierten Geschmack sind sie geradezu prädestiniert für den erfolgreichen Start in den Tag mit einem selbst kreierten Müsli. Auch für Powerriegel, zu Salat, zu allerlei Dessertvariationen sowie für Pralinen etc. eignen sie sich ideal. Dabei bringen sie das wohlige Feeling und das verführerische Aroma eines warmen Sommertages mit sich.

Unsere schonend gefriergetrockneten, rosaroten Erdbeeren sind hocharomatisch und dabei besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Mineralien, da diese wertvollen Inhaltsstoffe durch den aufwendigen Trocknungsprozeß in konzentrierter Form enthalten sind.
Um die hohe Qualität der Erdbeeren gewährleisten zu können, werden nur vollreife, ganze Erdbeeren ohne weitere Zusätze verwendet. Um 100 g gefriergetrocknete Erdbeeren herstellen zu können, werden ganze 1 300 g frische Erdbeeren benötigt.

Das Besondere an gefriergetrocknete Erdbeeren:

Durch den einzigartigen Prozess der Gefriertrocknung bleiben die natürliche rosarote Farbe sowie die Nährstoffe der Erdbeeren erhalten und ihr Geschmack wird dabei sogar noch intensiviert.
In einem besonders schonenden, jedoch auch aufwendigem Verfahren wird den Beeren ihre Feuchtigkeit mittels sogenannter Sublimation entzogen. Dazu werden sie zunächst tiefgefroren und anschließend einem Unterdruck ausgesetzt. Durch den Druck in der Vakuumkammer verdampft das in den Früchten enthaltene Wasser ohne vorher in seinen flüssigen Aggregatzustand überzugehen.
Dadurch werden sie zu einem natürlich leckerem und knusprigen Geschmackserlebnis, mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.