Quinoa weiß naturbelassen

Quinoa, auch "Inkareis" genannt, ist der Samen der Quinoa-Pflanze und durch seine wertvollen Inhaltsstoffe äußerst beliebt.
Da das basische Getreide komplett glutenfrei und sehr kohlenhydratarm ist, eignet es sich besonders für Personen, die an Glutenunverträglichkeit leiden.
Haben Sie gewusst, dass Quinoa aus Südamerika stammt, wo es seit 6000 Jahren gemeinsam mit Amaranth ein Grundnahrungsmittel ist. Es wurde besonders in den Hochebenen der Anden oberhalb einer Höhe von 4000 m angebaut. Da in diesen Höhen kein Mais angebaut werden kann, ist Quinoa für Bergvölker ein Hauptnahrungsmittel. Die senfkorngroßen Samen haben eine getreideähnliche Zusammensetzung. Deshalb wird Quinoa − ebenso wie Amarant − als „glutenfreies Pseudogetreide“ bezeichnet. Die Körner haben eine knackige Konsistenz und werden nach dem Kochen weich, behalten dabei aber einen gewissen Biss. Geschmacklich sind sie eher neutral, besitzen jedoch eine feine, dezent nussige Note.

Das Besondere:

Ihr Nährstoffgehalt ist enorm hoch. Allein im Vergleich zu Reis enthält das Korn in etwa doppelt soviele Proteine sowie Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und einiges mehr. Quinoa beinhaltet die Aminosäure Tryptophan, die der Organismus zum Generieren des Glückshormons Serotonin benötigt. Die gesundheitlichen Aspekte mal bei Seite gestellt - Quinoa ist nicht nur ein echtes Powerfood, es schmeckt gut und lässt sich simpel zubereiten. Also, die altbekannten Nudeln und Reis einfach mal im Schrank lassen und etwas Neues ausprobieren.

Verwendungsempfehlung:

Es lässt sich gut anstelle von Reis verwenden oder als Zutat in Müslimischungen.

In Kombination mit Samen, Gemüse und Bohnen entfalten unsere unbehandelten Quinoas Ihren vollen Geschmack und verzaubern unsere Sinne.

Wegen dieser Eigenschaften ist sie gerade für Allergiker sehr gut geeignet und in der vegetarischen sowie veganen Küche äußerst beliebt. Quinoa kann auch zur Herstellung von glutenfreiem Bier verwendet werden.

Lagerung:

kühl, luftdicht, dunkel und trocken