Sauerkirschen gefriergetrocknet

Von der Sonne verwöhnt und vollreif geerntet sind unsere schonend gefriergetrockneten Sauerkirschen tiefrot in der Farbe, knusprig und zugleich hocharomatisch im Geschmack. 

Sie besitzen ihre natürliche, kirschrote Farbe und mit ihrem intensiven Aroma nach reifen Früchten lassen sie unmittelbar das Gefühl, den Duft und den Geschmack eines wunderbaren Sommertages aufkommen. Gefriergetrocknete Sauerkirschen sind äußerst reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Mineralien, da diese durch den aufwendigen Trocknungsprozeß in konzentrierter Form enthalten sind. 

Es werden nur vollreife, entsteinte Sauerkirschen ohne weiteren Zusätze zur Trocknung verarbeitet. Für 100 g des fertigen Produkts werden ganze 720 g entsteinte Sauerkirschen benötigt. 

Das Besondere an gefriergetrockneten Sauerkirschen: 

Durch den einzigartigen Prozess der Gefriertrocknung bleiben die natürliche kirschrote Farbe sowie die Nährstoffe der Kirschen erhalten und ihr Geschmack wird dabei sogar noch intensiviert. 

In einem besonders schonenden, jedoch auch aufwendigem Verfahren wird den Kirschen ihre Feuchtigkeit mittels sogenannter Sublimation entzogen. Dazu werden sie zunächst tiefgefroren und anschließend einem Unterdruck ausgesetzt. Durch den Druck in der Vakuumkammer verdampft das in den Früchten enthaltene Wasser, ohne vorher in seinen flüssigen Aggregatzustand überzugehen. 

Dadurch werden sie zu einem natürlich leckerem und knusprigen Geschmackserlebnis, mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. 

Lagerung

Um eine Gewährleistung auf die optimale Qualität unserer Produkte geben zu können, empfehlen wir Folgendes bei der Lagerung zu beachten:

Entnehmen Sie die Ware nach dem Erhalt aus ihrer Verpackung und prüfen Sie die Qualität.

Trocken und luftdicht lagern: Bewahren Sie unsere Produkte bitte in einem luftdichten Behältnis auf und achten Sie darauf, dass sie keiner Feuchtigkeit ausgesetzt werden.

Kühl aufbewahren: 10°C - 12°C.

Dunkel lagern: Geschützt vor UV-Licht.

Allgemein: Eine weiße Verzuckerung der Oberfläche, wie sie z. B. bei Feigen und Trockenpflaumen auftreten kann, stellt weder einen geschmacklichen, noch einen qualitativen Mangel dar. Sie kann durch austretenden und kristallisierenden Fruchtzucker auftreten.